Профессия шеф-повар


Шеф-повар — самая высокая должность на ресторанной кухне, именно он отвечает за всё, что с ней связано. Формирует кулинарную концепцию ресторана. Работа требует развитого эстетического вкуса, экспертных знаний, умения предугадывать ожидания гостей и тренды ресторанного мира.

Задачи и обязанности

  • Составлять меню;
  • Разрабатывать новые рецепты;
  • Рассчитывать себестоимость блюд;
  • Подбирать и обучать сотрудников;
  • Контролировать работу кухни;
  • Подбирать поставщиков продуктов;
  • Следить за соблюдением стандартов;
  • Решать конфликтные ситуации.

Ключевые навыки

умение работать в команде
подбор персонала
проведение инвентаризаций
контроль качества
обучение персонала
работа с поставщиками
технология производства
управление производством
санитарные правила и нормы
разработка меню

Средние зарплаты шеф-повара

Мы посчитали средние зарплаты по всей России на основе вакансий сайта Работа.ру и других порталов по поиску работы.
Вся Россия
Москва
Санкт-Петербург
Екатеринбург
27 тыс. мин.
37 тыс.
47 тыс.
57 тыс. средняя
67 тыс.
77 тыс.
87 тыс.
97 тыс.
107 тыс. макс.

Подходящие вакансии для шеф-повара в Санкт-Петербурге

Шеф-повар

Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства; Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности; Контроль над работой сотрудников…
Работа в компании «О'КЕЙ, Сеть гипермаркетов» в Санкт-Петербурге
О'КЕЙ, Сеть гипермаркетов
м. Автово

Шеф-повар

Организация питания на пищеблоке детского сада; Прием сырья; Ведение отчетности; Контроль за работой пищеблока; Требования:Образование: среднее профессиональное; - • Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет. Образование: среднее профессиональное; Условия: Работа детском саду города Санкт-Петербурга…
Пенсионеры
Работа в компании «АО "ФИРМА ФЛОРИДАН"» в Санкт-Петербурге
АО "ФИРМА ФЛОРИДАН"
м. Приморская

Заведующий столовой (шеф-повар)

Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой; своевременное обеспечение столовой производственными товарами; изучение спроса на продукцию общественного питания; руководство работниками столовой; организация учета и представление отчетности в бухгалтерию; осуществление…
Пенсионеры
Студенты
Работа в компании «АО Военторг-Запад» в Санкт-Петербурге
АО Военторг-Запад
м. Площадь Ленина